टमाटर पेस्ट प्रोडक्शन लाइन में क्या है?

टमाटर का पेस्ट ताजा टमाटर का एक पेस्ट जैसा केंद्रित उत्पाद है। यह आमतौर पर औद्योगिक टमाटर से काटा जाता है और गहरी प्रसंस्करण के माध्यम से संसाधित किया जाता है।टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइनइसमें शामिल हैं: फल चयन, छिड़काव, कुचल, पूर्व-कुकिंग, बीटिंग, त्वचा के अवशेषों को अलग करना, हीटिंग, एकाग्रता, एकाग्रता निर्धारण, एकाग्रता यह अंत, ट्यूब नसबंदी और एसेप्टिक भरने जैसी प्रक्रियाओं द्वारा निर्मित है। फिर इसे छोटे पैकेजों में विभाजित किया जा सकता है, जैसे कि टिनप्लेट, कांच की बोतलें, प्लास्टिक की बोतलें आदि।

टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइन के लिए कौन से उपकरण आवश्यक हैं?

टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइन की तकनीकी प्रक्रियाएं क्या हैं?

टमाटर पेस्ट प्रोडक्शन लाइन में कौन सी सिस्टम हैं?

किस उपकरण के लिए आवश्यक हैटमाटर पेस्ट उत्पादन लाइन?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप टमाटर के कच्चे माल से या प्रत्यक्ष कच्चे माल से टमाटर का पेस्ट बनाना शुरू करते हैं। यदि आप टमाटर के कच्चे माल से शुरू करते हैं: आवश्यक उपकरण वॉशिंग मशीन, बीटिंग मशीन, होमोजाइज़र, प्रीहेटर, ध्यान केंद्रित करने वाले बाष्पीकरण, फिलिंग मशीन, सीलिंग मशीन, स्टेरिलाइज़र, इंकजेट प्रिंटर, लेबलिंग मशीन, आदि हैं।; यदि आप कच्चे माल की चटनी से सीधे वितरण और पैकेजिंग शुरू करते हैं, तो आवश्यक उपकरण छोटे सामग्री को भंग करने वाले उपकरण, मिक्सिंग पॉट, प्रीमीटर, बॉटल वॉशिंग मशीन, फिलिंग मशीन, सीलिंग मशीन, स्टरलाइज़र, इंकजेट प्रिंटर, लेबलिंग मशीन, आदि हैं।

टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइन की तकनीकी प्रक्रियाएं क्या हैं?

प्रक्रिया प्रवाह: कच्चा माल → ग्रेडिंग → सफाई → ट्रिमिंग → ब्लैंचिंग → बीटिंग → हीटिंग और एकाग्रता → कैनिंग → सीलिंग → नसबंदी → कूलिंग → तैयार उत्पाद।

1. कच्चे माल की ग्रेडिंग, पूर्ण परिपक्वता, उज्ज्वल रंग, उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री, पतली त्वचा, मोटी मांस और कच्चे माल के रूप में कुछ बीजों के साथ फलों का चयन करें, पानी के साथ फलों की सतह पर तलछट और गंदगी को धोएं।

2. ट्रिम, डंठल और हरे और सड़े हुए भागों को काटें, ब्लांच, छंटनी वाले टमाटर को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट के लिए 2-3 मिनट के लिए ब्लांच को नरम करने और पिटाई की सुविधा प्रदान करें।

3. पिटाई, स्केलिंग के बाद, टमाटर को बीटर में डालें, लुगदी को कुचल दें, छिलके और बीज को हटा दें, बीटर अधिमानतः एक डबल-पास बीटर है, और पहली छलनी का व्यास 1.0-1.2 मिमी है।

4. दूसरी छलनी का व्यास 0.8-0.9 मिमी है। पिटाई के बाद, रस को गर्म किया जाता है और पेक्टिनेज की कार्रवाई के कारण स्तरीकरण को रोकने के लिए तुरंत ध्यान केंद्रित किया जाता है।

5. हीटिंग और ध्यान केंद्रित करना, घोल को जैकेट के बर्तन में डालें, गर्मी और ध्यान केंद्रित करें, गर्मी को रोकें, जब घुलनशील ठोस 22% से 24% तक पहुंचें, और झुलसाने को रोकने के लिए एकाग्रता प्रक्रिया के दौरान निरंतर सरगर्मी पर ध्यान दें।

6. नसबंदी और ठंडा, 20-30 मिनट के लिए 100C उबलते पानी में स्टरलाइज़ करें, और फिर ठंडा होने तक ठंडा करें जब तक कि टैंक का तापमान 35-40 ℃ तक नहीं पहुंच जाता है, सॉस बॉडी लाल-भूरा, वर्दी है, एक निश्चित चिपचिपाहट के साथ, खट्टा स्वाद, कोई अजीबोगरीब नहीं है। गंध, घुलनशील ठोस 22% से 24% तक।

टमाटर पेस्ट प्रोडक्शन लाइन में कौन सी सिस्टम हैं?

टमाटर पेस्ट प्रोडक्शन लाइन में कच्चे फ्रूट लिफ्टिंग सिस्टम, क्लीनिंग सिस्टम, सॉर्टिंग सिस्टम, क्रशिंग सिस्टम, प्रीहीटिंग और इनएक्टिविंग एंजाइम सिस्टम, बीटिंग सिस्टम, वैक्यूम एकाग्रता सिस्टम, नसबंदी प्रणाली, सड़न रोकनेवाला बिग बैग फिलिंग सिस्टम और छोटे पैकेज पोस्ट-प्रोसेसिंग सिस्टम शामिल हैं।

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