जूस प्रोडक्शन लाइन का कार्य क्या है?

रसताजे फल को साफ करने और रस को निचोड़ने के लिए, तत्काल नसबंदी के बाद, इसे सीधे (एकाग्रता और बहाली के बिना) डिब्बाबंद किया जा सकता है, जो पूरी तरह से फल के मूल ताजा स्वाद को बनाए रखता है।

जूस प्रोडक्शन लाइन कैसे चुनें?

किण्वित रस उत्पादन लाइन में कच्चे माल और प्रसंस्करण की प्रक्रिया क्या है?

किण्वित रस उत्पादन लाइन की परिभाषा क्या है?

कैसे चुनेरस?

सबसे पहले, आपको विचार करना होगा कि आप किस तरह का पेय बनाना चाहते हैं। वर्तमान में बाजार पर दो तरीके हैं। एक एक पेय है जो रसिंग के बाद मूल फल से तैयार किया जाता है, और एक पेय भी है जो तैयार नहीं होता है, जैसे कि एनएफसी। पेय तैयार करने के लिए केंद्रित रस की सीधी खरीद भी है। बाद में वर्तमान में सबसे अधिक है। क्योंकि मूल फल से शुरू करने के लिए अधिक निवेश की आवश्यकता होती है, और यदि मूल फल खुद से नहीं उगाया जाता है, तो मूल फल की कीमत और गुणवत्ता को स्वयं नियंत्रित नहीं किया जा सकता है।

जूस प्रोडक्शन लाइन में जल उपचार उपकरण, तैनाती निस्पंदन और नसबंदी उपकरण, सफाई उपकरण, पेय भरने मशीन, माध्यमिक नसबंदी मशीन, लेबलिंग मशीन, पैकेजिंग मशीन, आदि हैं पेय पदार्थों के विभिन्न पैकेजिंग कंटेनरों के लिए, कुछ उपकरण भी अलग -अलग हैं, जैसे कि प्लास्टिक की बोतलें, डिब्बे, कांच की बोतलें, कार्टन पैकेजिंग, आदि।

किण्वित रस उत्पादन लाइन में कच्चे माल और प्रसंस्करण की प्रक्रिया क्या है?

①material चयन रस के किण्वन के लिए कम एसिड के साथ पके ताजे फल चुनें, जैसे कि केले, पके हुए फार्लिमों, दिनांक, नाशपाती, लिक्चेस आदि उच्च अम्लता वाले फलों के लिए, जैसे कि खट्टे, अंगूर, खुबानी, आड़ू, चेरी, सेब, आदि। , रस की अम्लता को कम करने की विधि को अपनाया जाना चाहिए। फलों के रस की उच्च एसिड सामग्री को दूर करें और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोकें।

②Juice उत्पादन: खमीर किण्वन रस पेय उत्पादन के समान।

③ रस समायोजन: जब तैयार रस का पीएच 4.5 से कम होता है, तो डायटोमाइट (दानेदार) या पॉलीमाइड राल को एसिड को कम करने के लिए रस की मात्रा का 3% अवशोषित करने के लिए जोड़ा जा सकता है, 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर हिलाएं, और खड़े होने के बाद फ़िल्टर करें 40 मिनट के लिए। यदि छानना बादल छाए रहती है, तो इसे तब तक फ़िल्टर करने के लिए छोड़ा जा सकता है जब तक कि रस स्पष्ट न हो जाए। रस में चीनी या ग्लूकोज और 3%लैक्टोज जोड़ें, घुलनशील ठोस पदार्थों को 8%-10%तक समायोजित करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया रस में पूरी तरह से किण्वन कर सकते हैं।

④ जूस नसबंदी: फ़िल्टर्ड जूस को तात्कालिक नसबंदी के लिए हीट एक्सचेंजर द्वारा 90-95 ℃ तक गर्म किया जाता है, और फिर उपयोग के लिए हीट एक्सचेंजर द्वारा लगभग 30-35 ℃ तक ठंडा किया जाता है।

किण्वित रस उत्पादन लाइन की परिभाषा क्या है?

फलों का रस किण्वित पेय पदार्थ फलों के रस से कच्चे माल के रूप में बने पेय पदार्थ होते हैं और खमीर या लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं। किण्वित रस उत्पादन लाइनों को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: मादक पेय उत्पादन लाइनें और गैर-मादक पेय उत्पादन लाइनें।

उत्पादन लाइन प्रक्रिया:

कच्चा माल - फलों का रस - सहायक सामग्री adsorbent - समायोजन - नसबंदी - शीतलन - इनोक्यूलेशन (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) किण्वन - तैयारी और भरना

चीन में जूस प्रोडक्शन लाइन के अग्रणी चोली कंपनी को पता है कि हर एप्लिकेशन विशेष है। उनके जानकार कर्मचारी प्रत्येक परिदृश्य के लिए सबसे अच्छा समाधान पा सकते हैं, खासकर जब अनुकूलित उत्पादों की आवश्यकता होती है।