पनीर लंबे समय से मानव आहार का मुख्य हिस्सा और खाद्य उद्योग का एक अभिन्न अंग रहा है, जिसका दुनिया भर में विभिन्न रूपों और स्वादों में आनंद लिया जाता है। हालाँकि, पनीर बनाने की प्रक्रिया सदियों से काफी विकसित हुई है।

पनीर की वैश्विक मांग लगातार बढ़ रही है, पनीर दुनिया भर में कई आहारों में प्रमुख है। जैसे-जैसे पनीर का उत्पादन बढ़ता है, वैसे-वैसे उद्योग में टिकाऊ प्रथाओं की आवश्यकता भी बढ़ती है।